|
|
Gefrituurde Visjes Met Knoflooksaus
Algemeen
Bereidingstijd: 10-20 minuten
Maaltijdgang: Hoofdgerecht /
Soort keuken: Internationale keuken
Techniek:
Aantal personen: 4 personen
Ingredienten:
900 gr. verse ansjovis
120 gr. bloem
4-6 eetlepels koud water
4 sneden brood zonder korst geweekt in water.
4 tenen knoflook
2 eetlepels citroensap
4-5 eetlepels olijfolie
peper en zout
vers gehakte peterselie
Voorbereiding:
Bereidingswijze:
Maak van de bloem en het water een beslag en voeg het snufje zout toe.
Knijp het brood uit en doe dit met knoflook en citroensap in een keukenmachine.
Mix het geheel op lage stand en voeg in een straaltje olie bij.
Als het geheel te dik en droog wordt, wat water toevoegen.
Breng de saus op smaak met peper en zout.
Meng de peterselie erdoor.
Verhit nu het frituurvet en bak de door het beslag gehaalde visjes goudbruin in porties.
Meteen serveren met wat saus en een schijf citroen.
|
|
|